よいお年を

おかげさまで今年も無事に営業を終了いたしました。
みなさま、ありがとうございました。

新年は1月14日（木）からスタートいたします。

どうぞお元気で、よいお年をお迎えください。

12月の営業日

12月の営業日今月は26日（土）まで平常通り営業いたします。

今月の深煎りコーヒーは、インドネシア  LCFマンデリンです。
深い森の中で深呼吸しているような香りのコーヒーブレイクはいかがですか。

11月のお茶

中国 安徽省祁門県では、年に200日雨が降るという温暖湿潤な気候により、良質な茶が産出されます。祁門（キームン）茶は、ダージリン、ウヴァと共に世界三大銘茶と称され、英国では「女王陛下が誕生日を愉しむお茶」としても知られているようです。

広く親しまれているスタンダード品は、スモーキーで濃厚な香りです。

今回の季節の紅茶は、祁門「毫芽（Haoya）」
謎に包まれた複雑な伝統製法で作られた貴重なプレミアムティーで、「祁門香」と呼ばれる蘭やリンゴのような香りと黒蜜のような心地よい甘さが特徴です。

今月のお菓子は、洋梨のチーズケーキ。よく熟したラ・フランスを焼き込んで作る11月の定番です。

毎日暖かですが、あと10日余りで12月なのですね。

十月

隣の公園に椎の木がたくさん植えられているので、今の時期は強い風が吹くと団栗の雨が降り注ぎます。

この秋は、中米からおいしいコーヒーが続々届いています。コスタリカのエル・イゲロン農園ほか、初登場のコーヒーをぜひお試しください。

日が短くなってきました。夕暮れ時のテラス席で、キャンドルの灯りでお茶を飲むのも楽しいです。
寒くなる前にいかがですか。

長月 長雨

お客様にいただいた種を春に蒔いた「古代朝顔」が、雨の中で咲いています。
透き通るように青く、形もすっきりと美しい花です。

さて、ダージリンがいちばん香り高いこの時期は、いろいろな農園のセカンドフラッシュをお楽しみいただこうと思っています。
今週から、季節の紅茶は セリンボン農園  ＤＪ-７７。高純度のピュアマスカテルが味わえるとびきりの紅茶です。

朝顔や子でありし日は終りし筈        中村草田男

夏休みのお知らせ

暑中お見舞い申し上げます。

８月１３、１４、１５日
   　２０、２１、２２日

夏季休業いたします。
皆様どうぞお元気で、楽しい夏をお過ごしくださいませ。

７月

今日も雨降り。
庭の雨水タンクもずっと満水です。
2台で合計650リットル、１年を通して、植物の水遣りはほとんど水道を使わずに済んでいます。
川崎市では、雨水タンクの購入に補助金が出ます。打ち水などにも気軽に使えてお勧めです。

今月は、杏・プラム・ブルーベリー・桃など、季節の爽やかな果物を使ったお菓子を。
シトロン・ホマージュも今の時期によく合いますので、もうしばらく作ろうと思います。

季節の紅茶は、雲南金芽茶。滋味豊かなお茶です。

夏休みに、大人も子供も、視覚や聴覚にハンディのある方も、みなさんで楽しめるバリアフリーの映画をご紹介します。入場無料です。

梅雨

温度差が激しくて、なんとなく体が重い時期。
ダージリンのファーストフラッシュは、ぼんやりした頭と体を目覚めさせてくれる気がします。

季節の紅茶
ダージリン ファーストフラッシュ
シンブリ農園ch supreme
（有機栽培）

これぞ1st！という紅茶です。

今月のコーヒー
パナマ  カフェコトワ
ダンカン  LCFリザーブ
（有機栽培）

エチオピア  イルガチェフェ  ウォテ
ナチュラル精製
など
香味の特別よいものを選んでいます。

今月のお菓子は、
デンマークのデザート
「シトロン ホマージュ」
レモンとマスカルポーネチーズのムースです。
その他、ココナッツシフォンケーキなど。

雨の日も、どうぞ楽しいお茶の時間をおすごしください。

5月28～30日のネパール募金にご協力ありがとうございました。
売り上げの一部と合わせて1万円をUNICEFに送らせていただきました。

５月

アンティーク家具店の倉庫で珍しい楡の木の机を見つけました。
今週からヒアシンスハウスの1人用テーブルになります。

あとは、2人用テーブルが4つの小さな店ですが、気候の良い時はテラス席もご利用いただけます。

今週のテラスでは、満開のマダム・アルフレッド・キャリエールが心地よく香っています。
バラの季節ですので、例年通り今月の営業日は庭も開放いたします。

イングリッシュローズに似合うように、今月のお菓子は英国らしいものをご用意して皆さまのお越しをお待ちしております。

連休中も平常通り営業しております。

甘夏

デッキの藤が咲きはじめました。いい香りがします。

甘夏みかんの季節です。
水俣の きばる という生産者グループの甘夏を、もうずいぶん長いこと使っています。
毎年買い続けているだけなのですが、水俣の甘夏には少し思い入れがあるので、お店を始めてから以前よりたくさん買えるようになってうれしいです。
スコン用に、年間10種類以上のジャムを作っていますが、甘夏マーマレードの期間はちょっと長めかな。

ジャム作りは火を止めるタイミングがむずかしいですね。木ベラで鍋底に線を引いたときに1秒くらい底が見えたらできあがりの合図にしています。
いつも、モーゼの道ができた！と思います。

４月

満開の桜を待っていたかのように、公園の木々がいっせいに芽吹きはじめました。

１年でいちばん美しい１週間のスタートです。

今月のお菓子はバノフィーパイ、紅茶のケーキなど。

長いことお休みしていたサンドイッチがようやく復活しました。

３月

真冬に植え替えて心配していた花梨の枝から、小さな芽が出ているのを見つけました。

店の前の花壇では、たくさんのヒアシンスがもうすぐ咲きそうです。
中に2球だけ、珍しい黒いヒアシンスが植えてあります。探してみてくださいね。

今月は、毎日少しだけですが、フレンチトーストを作っています。
フレンチトーストって、フランス風のトーストという意味かと思っていましたが、一説にはニューヨーク州の酒屋のフレンチさんという人が命名したとか。
軽いお昼にどうぞ。

立春

暦の上で春とはいえ、天気予報は雪。
このところ、庭にたくさん小鳥が来ます。蜜柑を横に半分に切って置いておくと、次から次へと飛んできて、あっという間に実の部分だけきれいに食べます。
小鳥の喫茶店です。

今月の紅茶
台湾の 文山 蜜香小種に続いて、ネパール オータムナル。
ジュンチャバリ農園
J-122 Handrolled Himalayan Tips
新品種の紅茶です。
早春にふさわしい、うっとりするような香りをお楽しみいただけます。

１月、２月はホットチョコレートも作っております。黒胡椒がピリッと効いた濃厚なココアは寒い季節の楽しみです。
ストーブの傍でゆっくりとどうぞ。

写真は大正時代に日本で作られたウランガラス。昭和の初め頃まで日用品がたくさん作られていたようです。

夕暮れの音楽

さっきまでにぎやかだった店の中も、今はしいんとしている。
お客様は読書。
音楽が静かに流れている。

Norma Winstone
  Everybody's Talkin'

Tord Gustavsen Trio
    Wide Open

ゆっくりと呼吸するような音楽。
私も本を開く。

 Bugge Wesseltoft
   Like Someone in Love       

（また？）
チョウチョのこえがきこえた。でもそれももしかするとゆめかもしれない。すう、すう、すう、というすきとおったけはいもした。ちいさいけれどかんぺきにじゅうそくし、あんしんしきったけはいだ 。

Marcin Wasilewski Trio      
   The First Touch

Craig Taborn            
   This Voice Says So

少しずつ日が長くなる季節。
どうぞ、５時までにご来店ください。

あけましておめでとうございます。

今年も皆さまに心地よくお過ごしいただけるよう努めてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

お正月らしい、華やかなお飲み物をご用意しました。

コーヒーはコロンビアのサン アントニオ農園からスタート。最高のコロンビアとコーヒー屋さん絶賛です。

季節の紅茶は、宮崎茶房の みなみさやか１stフラッシュ「杏花香」。ゆったりとお楽しみいただける穏やかで優しいお茶です。

今月のお菓子は、なぜか１月の定番になっている クレーム カラメル。他には柚子のシフォンケーキなどです。

みなさまのお越しをお待ちしております。